martes, 4 de agosto de 2015

¿Es el mejor vino el que más te gusta?

Puede que si, puede que no... En mi breve andar vitivinícola, he oído permanentemente esta frase, y la considero válida desde una perspectiva, la que es llana, fresca y sencilla que de alguna manera (siento), busca que el principiante, o el que no lo es tanto pero que su pretensión no es convertirse en un conocedor meticuloso, se acerque y cultive el gusto por esta bebida de Baco.

El mejor vino puede ser uno muy sencillo, muy joven y accesible pero que te lleva a parajes de ensueño, en tu vivencia particular y circunstancial. Ese vino puede ser garante de una velada perfecta con alguien perfecto, puede saber a cariño y a uva fresca.

Recuerdo una cata de las lecciones que dictaba el Prof. Alberto Soria un buen conocedor del vino, en una casa licorera de Caracas, pionera en la creación de espacios para dictar cursos y catas, y, al llegar el momento de elegir el vino de la noche entre 4 alternativas de tintos, la elección recayó en el mas inesperado; un joven varietal, de una casa considerada tipo entre las normales de Argentina, y el mas económico de los 4 vinos catados. Entonces surgió esa frase que luego se me hizo lugar común: "el mejor vino es el que te gusta".

Me permito agregar que tiene valía desde el punto de vista de la conexión entre su color, olor y sabor y el momento. Al vino hay que saber degustarlo, dejar que se exprese en copa y sorberlo de a poco, sin premura. Por ello, porque permite este tipo de conexión es que lo prefiero. Prefiero la uva y sus resultados.
Gracias a Baco por el vino. 

lunes, 3 de agosto de 2015

Bienvenidos a la Comuna del Vino

Hola emocionado a mi nueva comuna... La del vino... Soy Magally o Maga o Magui, no es importante, sino lo que siento soy... un ser colectivo, un ser humano de comuna, un ser de comarca, ¿Por qué? Porque provengo de una muy prolífica familia, de 12 hijos de un padre y una madre, ambos andinos, de la cordillera andina venezolana.
Soy familiar, colectiva, por ello desde muy niña estoy acostumbrada a la expresión, de todo tipo: la mas sutil que por sutil no es menos efectiva ya que te obliga a asirte de algunas astucias, así como la enfática y directa, de esa comunicación que explaya sin menoscabo razones y argumentos.

Mi pasión por el vino, mi amor por la uva y sus resultados data de unos 15 años cuando el paladar me pedía algo mas discreto que el ron (en Venezuela el ron es sensacional). Empecé probando con amigas que también le guiñaban el ojo a lo vitivinícola y aprendí  "al ojo"   a diferenciar a vista, olfato, gusto, y de manera muy rupestre y con mis propias palabras, lo que en la medida profundizas te das cuenta es, un extraordinario campo de vastisima información y artilugios... ¡El mundo, la comuna del vino es mágica! 

En la actualidad me estoy formando como Sommeliere, lo que supone todo un reto y un placer en eso que yo llamo el valor agregado a tu formación, pero  sobre todo los valores agregados a tu alma, a lo que ese devenir en esta experiencia única que llamamos vida te pide ser, soñar, amar... Amar lo que haces, disfrutar de los placeres que te brinda la vida y que consisten en eso: el goce de lo sencillo, el gozo de lo que a ti te va, te funciona y hace te palpite el alma... En breves palabras siento, que de esas cosas que me hacen sentir viva, conectada, y con muchas ganas de seguir aprendiendo, el mundo del vino, su razón de ser, existir, influencias colectivas, cultura vitivinicola, el producto en si, y muchos etceteras mas, ocupa en mi escala de disfrute y valía un lugar épico, por ello espero que eso lo sientan ustedes aqui, presente...
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Es mi deseo, es mi reto, es mi vivencia...

Bienvenidos todos a la Comuna del Vino